儲藏的目的：葡萄酒有一定的生命周期，不同生命周期都是不同的。葡萄酒在飲用前存放一段時間，對酒質(zhì)提升仍有很大的好處。優(yōu)等葡萄酒適合長時間的儲藏，一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，葡萄酒存放得當(dāng)是很重要的。一旦保存不當(dāng)，對葡萄酒的成熟、風(fēng)格、品質(zhì)都會有極大影響。

    葡萄酒的儲藏主要有四大要點：避光、避震、恒溫、恒濕。首先，強(qiáng)光對于葡萄酒是有損害的。其中，對葡萄酒最為大殺傷力的就是紫外線。

    其次，要注意避震，震動對酒的損害純粹是物理性的。紅葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，震動會讓紅葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以盡量避免將酒搬來搬去，或置于經(jīng)常震動的地方，尤其是年份老的紅葡萄酒。因為儲存一瓶陳年極品紅酒是三四十年或更長久的事，而并非僅三四星期，讓其保持“沉睡”狀態(tài)是最好的。另外，震動會導(dǎo)致葡萄酒成熟過快，這對一瓶酒的風(fēng)味物質(zhì)發(fā)展沒有好處。比如，長途運輸會使葡萄酒出現(xiàn)“暈瓶”，不過解決辦法非常簡單，只要在靜止?fàn)顟B(tài)放置一段時間即可。

    同時，溫度、濕度是影響葡萄酒儲藏的重要因素。最理想的儲存溫度是12-16℃，并且最好長期恒定。如果溫度上升幅度很大，會導(dǎo)致葡萄酒加快成熟，甚至?xí)?dǎo)致橡木塞“頂塞”或者“沉塞”；而濕度會影響軟木塞的密封性，而最佳的儲存濕度為70%。如果濕度太低，軟木塞將會干縮，繼而導(dǎo)致酒氧化或者變質(zhì)。濕度過高則軟木塞可能會惹來霉菌，污染酒液。

    家用冰箱可不可以儲藏紅酒？家用冰箱通常溫度偏低，對于短期儲存是沒有問題的，約一個禮拜內(nèi)。但如果長期儲存，濕度太低，橡木塞會干縮導(dǎo)致密封性失效。同時，葡萄酒處于低溫狀態(tài)，風(fēng)味封閉甚至?xí)袃鰤牡娘L(fēng)險。不建議長期儲藏在冰箱中。

    怡可信酒窖恒溫恒濕空調(diào)藏酒的優(yōu)勢

    1.充分滿足美酒儲藏時對于環(huán)境溫濕度的苛刻要求，可實現(xiàn)溫度控制精度±2，濕度控制精度±5%RH。

    2.怡可信酒窖恒溫恒濕空調(diào)使用率遠(yuǎn)高于普通家用空調(diào)，設(shè)備全年365天，每天24小時全天候不間斷運行設(shè)計，產(chǎn)品高可靠性設(shè)計，嚴(yán)苛測驗，國際名牌高效壓縮機(jī)，性能運行平穩(wěn)，耐力更持久，品質(zhì)更卓越，滿足酒窖全天候低溫恒濕需求。

    3.音樂會影響葡萄酒中有機(jī)物在瓶中緩慢的生長變化進(jìn)程，本機(jī)器低音設(shè)計，讓紅酒擁有專屬于自己的音樂。

    4.怡可信酒窖空調(diào)具有制冷、制熱、除濕、加濕功能，用戶可根據(jù)需要選任一種功能，這樣既能滿足溫濕度的要求，又能達(dá)到節(jié)能的效果。

    5.壓縮機(jī)和主要配件均采用國際著名品牌的產(chǎn)品，通過制冷系統(tǒng)科學(xué)合理的優(yōu)化設(shè)計，確保在不同環(huán)境下正常運行。克服了國內(nèi)同行業(yè)機(jī)型制冷量、除濕量不足，機(jī)組頻繁啟動產(chǎn)品故障率高的缺點。同時也提高了產(chǎn)品的使用壽命。

    6.機(jī)器可選配高揚(yáng)程強(qiáng)排水水泵，使排水遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于地面高度，輕松解決地下酒窖排水難。

    7.機(jī)組具有溫濕度顯示，故障顯示等功能。設(shè)有過載、短路、缺相、過熱、高壓、低壓等。

    有好的儲藏環(huán)境才能帶來更美好的美酒享受，怡可信酒窖恒溫恒濕空調(diào)為您帶來美好品味。